|
|
Balletjes In Provencaalse Gratin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg bereid gehakt rund en varken
3 paprika?s verschillende kleuren
5 tomaten
100 g fetakaas in blokles gesneden
1 soepkop gemalen mozzarella
1 blikje tomatenpuree
2 sjalotten
2 teentjes knoflook
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel boter
2 eetlepel Provenciaalse kruiden zwarte peper zout.
Voorbereiding:
-Snij de paprika?s en de tomaten in stukjes. Snipper de sjalotten en de knoflookteentjes fijn.
Bereidingswijze:
-Rol balletjes van het gehakt en bak ze goudbruin in de hete boter
- Laat op een zachter vuur gaar warden. Intussen verhit u de olie in een kookpan. Laat de fijngesnipperde sjalotten en het knoflook er glazig in sloven.
-Voeg de stukjes tomaat en paprika toe en kruid met Provencaalse kruiden, zwarte peper en zout. Laat even goed stoven.
- Roer er de tomatenpuree door en laat afgedekt sudderen op een zachter vuur, gedurende 25 min
-Schik de balletjes in een langwerpige ovenschotel en verdeel er de fetablokjes en de saus over. Bestrooi met de gemalen mozzarella. Laat enkele min kleuren onder de grill.
|
|
|